如何判断体内缺少锌元素，如何补充锌元素

锌是我们人体必需的元素之一，虽然所需的含量不多，但是确实必不可少的。人体缺少锌元素，严重时会危害人体的健康。那么，如何判断人体缺少锌元素呢？
判断体内缺少锌元素我们主要从以下三个方面来看。
1、饮食
存在挑食现象，平时很少吃含锌高的食物，比如海鲜、肉类、豆制品和奶制品等，就可能缺锌；
2、从生化指标中看体内锌的水平，但是因为样品污染等情况存在，所以只依靠生化指标判断也不完全准确；
3、看综合体征看，比如不想吃饭、容易生病、腹泻、口腔溃疡，伤口久不愈合、头发易断等。
体内缺少锌元素了，我们要如何补充呢？
含锌量高的食物有很多，比如，海产品瘦肉、牛奶、动物肝脏、蛋黄等。其中以牡蛎含锌较为高。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。如果要补充锌元素，鸿业餐饮为你推荐以下两道菜。
1、萝卜番茄汤
西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
食材：胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，白糖
做法：首先将胡萝卜、西红柿去皮切厚片。然后热锅倒油，放入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒，倒入清水，中火烧开，待胡萝卜熟的时候，放入西红柿，加入盐和白糖，把鸡蛋打散倒进去，撒上葱花即可。
2、油泼莴笋
莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
食材：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、花椒
做法：首先将莴笋去皮洗净，切成细丝或长条状。然后锅中加水烧开，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐腌制，并摆放好葱丝待用。较后热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黄关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
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