深圳食堂承包的烘焙技巧让您变身专业糕点师！

深圳食堂承包的烘焙技巧让您变身专业糕点师！
煮菜有煮菜的技巧，烘焙也有烘焙的技巧，接下来，鸿业小编就来为大家介绍烘焙的技巧有哪些，让您变身专业糕点师！
制作湿蛋糕，请准备多喷嘴喷瓶
制作大块单层蛋糕和面饼的时候，快速在蛋糕表面淋上单糖浆或酒，以保持蛋糕湿润，使用多个喷嘴或淋浴状的嘴盖，能够均匀地湿润蛋糕，切完蛋糕后请不要晾干。
烘烤前，让饼干面团至少冷冻24个小时
制作饼干面团后，在冰箱里冷冻一两天，会使面团更擀，味道和口感更好。
烘焙配料要以称重来计算
食品秤是糕点师傅较好的朋友，根据重量可以进行配料。
用奶茶吸管防止蛋糕坍塌
做一个高大的蛋糕，办法就是把奶茶吸管插在其中固定，剪掉蛋糕**部多余长度的吸管。
添置烤箱温度计，确保在适当的温度下烘烤食物
烤箱的温度经常不够精确，使你的烘焙食品不如预期中的好。为了安全，添置一个烤箱温度计，把它挂在烤箱的架子上，以确保烤箱的温度正是你所*的温度。
冷冻蛋糕前先给工具预热，能做出光滑的表层
为了使得蛋糕表面的奶油**级光滑，可以用喷灯加热抹刀或把抹刀放在热水中加热，这使得抹刀用起来更顺滑，并且不会融化太多奶油。
以上就是烘焙的一些小技巧，您记住了吗？鸿业餐饮集团主营深圳饭堂承包，食堂承包，膳食服务，食堂服务，蔬菜配送，学校饭堂承包等，网址，服务热线：4008-568-138。